冷鏈一直是一個要求很高的物流細分領域，不僅需要資本密集的設備投入，嚴格的溫度要求，對能源的依賴，而且還需要面臨不斷增加的挑戰(zhàn)，比如從產(chǎn)品的敏感性，質量標準以及數(shù)量的提升，到日益增加的法規(guī)。同時，在管理嚴格要求的冷鏈貴重貨物時（主要是食品和醫(yī)藥產(chǎn)品），也面臨著許多相同的問題，挑戰(zhàn)著整個供應鏈：服務全球市場，降低成本，變得更具戰(zhàn)略性，以及解決能力和資源的限制。

　　如下關于影響冷鏈，制造商和物流服務供應商戰(zhàn)略決策的幾條重要趨勢，供參考。

1冷鏈正變得越來越全球化 。

　　消費者對健康食品越來越感興趣，不斷壯大的中產(chǎn)階級，比如在中國這樣的地方，正在推動冷鏈的全球化。消費者現(xiàn)在需求的高端產(chǎn)品，如阿拉斯加三文魚，為確保新鮮度和質量，必須歷經(jīng)更長的距離，更快捷的運輸?shù)较M者手中。        

　　“當食品出口到世界各地，越來越多的生廠商需要在全球范圍內(nèi)管理他們的供應鏈。”Versa Cold公司（美國大型第三方冷鏈物流服務商）董事長兼首席執(zhí)行官道格·哈里森如是說。這些生廠商對特定的產(chǎn)品或標簽也正變得越來越專業(yè)化，他們要把他們的貨物發(fā)往全球更多的地方。       

　　“新鮮食物的需求在不斷增長,這就需要提升創(chuàng)新能力和解決基礎設施的限制,減少中斷風險,確保交貨質量,”Lineage Logistics（大型第三方冷鏈物流公司，冷藏庫容量全球排名第二）銷售與行業(yè)發(fā)展部執(zhí)行副總裁蒂姆?史密斯補充道，在沒有推高庫存和成本的條件下，滿足這些要求，勢必給供應鏈的每個環(huán)節(jié)增加了壓力。

2越來越關注質量和產(chǎn)品的敏感性。

　　在食品行業(yè)中，大的趨勢是更加注重質量，健康和完整性。為了贏得要求苛刻且反復多變的消費者的重復購買，生產(chǎn)商必須確保一個最佳的品牌體驗。對于冷鏈產(chǎn)品，這意味著避免貨物偏離指定的溫度，導致產(chǎn)品質地和味道發(fā)生變化，以及減少蛋白質的處理，比如魚類產(chǎn)品。   

　　越來越多的優(yōu)質產(chǎn)品進入市場，這些產(chǎn)品貨架期更短,對溫度的敏感性更強,還有很多不同級別的需求,”Harrison說。對質量的關注和消費者體驗的強化，也就意味著整個食品冷鏈冷藏倉庫必須保持多達五個不同的溫度區(qū)域。

3法規(guī)監(jiān)管力度不斷提升。

　　全球化，食品安全以及假冒偽劣藥品事故的頻發(fā)正促進各國政府不斷完善生產(chǎn)和供應鏈環(huán)節(jié)的法規(guī)監(jiān)管力度。在食品和藥品行業(yè)建立有效的預防措施和協(xié)調機制是關鍵。

　　當市場要求嚴格遵守全程冷鏈時，執(zhí)行精益供應鏈顯得更為必要。比如在加拿大雀巢公司，這意味著全公司范圍內(nèi)對精益規(guī)則的認同以及與供應鏈服務商更具戰(zhàn)略性的合作，其中就包括與冷鏈供應商的合作。

4生產(chǎn)商正在向第三方物流外包更多的作業(yè)流程。

　　托運人對效率，可視化和產(chǎn)品新鮮度的要求正不斷推動冷鏈去提供更廣泛的增值服務。

5冷鏈正在經(jīng)歷一些模式轉變。

　　燃油價格波動和全球化正驅使一部分冷鏈供應商轉變他們的經(jīng)營模式：多式聯(lián)運代替卡車運輸，或者是海運代替空運。卡車司機，卡車運輸能力，可持續(xù)發(fā)展等因素也是驅動這一轉變的因素。新模式下運營可能需要更長的運輸時間，但商品需要快速進入市場，因此冷藏冷凍貨物制造商必須在兩者間做出權衡。

6可持續(xù)性倡議拉動投資。

　　冷鏈運營商正在尋找新的方法來平衡易腐產(chǎn)品的高能耗和他們對降低資源消耗的意愿。以美冷物流為例，他們正與眾多公用事業(yè)公司合作，嚴格監(jiān)視各個設備的能量消耗并計算出等效二氧化碳消耗量。

7包裝正在不斷發(fā)展，以滿足新的需求。

　　食品生產(chǎn)商正趨向使用更先進的包裝，已確保更多敏感性食物的完整性。同時，在食品和藥品物流領域，為減少浪費，可重復使用的周轉箱也被越來越多地使用。一些公司也在使用更綠色環(huán)保的包裝材料。

8技術投資依然是關鍵。

　　與所有的供應鏈一樣，冷鏈運營商必須不斷提升技術能力以確保高效，完整和安全的服務。這些技術包括了后端的IT基礎設備以及前端實時收集和報告關鍵運輸數(shù)據(jù)的設備。

9客戶習慣仍然是冷鏈的薄弱環(huán)節(jié)。

　　對于許多冷鏈運營商來說，最大的阻礙就在供應鏈中他們無法控制的環(huán)節(jié)：消費者將產(chǎn)品放進購物車中的那一刻。盡管生產(chǎn)商耗費了相當大的成本和努力，把貨物歷經(jīng)多次交接發(fā)往數(shù)百英里外。但由于消費者將產(chǎn)品放在悶熱的車里太長時間太長，沒有冷藏措施，導致產(chǎn)品質量降低, 這種情況消費者往往還會責備生產(chǎn)商。

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